决赛技术规程的通知

各市职业技能鉴定中心、茶叶（业）学（协）会：

     为便于指导各分赛区开展工作，2006年浙江省茶艺职业技能大赛组委会议讨论通过了《2006年浙江省茶艺职业技能大赛总决赛技术规程》，现印发给各市，供各有关单位参照，确保大赛顺利进行。

  关于印发“雍和杯”2006年浙江省茶艺职业技能大赛技术规程

一．参赛资格

经各市选拔（推荐），按组委会规定的参赛名额推荐人员（团体）。

二．参赛形式

本次大赛仅设个人赛。大赛以展示茶的色、香、味、形最佳品质为目的，用艺术的手法表现茶的冲泡过程，强调技能的发挥。背景音乐自带，不设现场伴奏。

个人赛要求个人独立完成（包括演示、讲解等），不设副泡。

三．比赛内容、标准及排名产生方式

比赛按国家职业标准茶艺师（三级）命题，分理论和技能操作两部分。理论考试试题从劳动和社会保障部职业技能鉴定国家题库中抽取，参考书：《浙江省职业技能鉴定考试指南——茶艺师（高级）》（浙江省职业技能鉴定中心、浙江省茶艺师职业技能鉴定专家委员会编）。

（一）理论考试采取闭卷的形式进行，时间为120分钟，满分为100分，占大赛总成绩的10％。题型为：判断题、选择题。主要考核范围包括茶叶专业知识、茶文化的历史、茶具、泡茶用水、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、无我茶会、茶馆经营管理、外语等。

 （二）技能操作采取现场操作表演的方式含规定项目、自选项目两项内容。时间为30分钟，占大赛总成绩的90％。1、规定茶艺技能，占45％：绿茶、花茶的冲泡二种抽取一种，时间部超过15分钟；2、自创茶艺技能，占45％：题材、沏泡茶叶种类不限，时间不超过20分钟（民族茶艺、宗教茶道可适当延长到25分钟）。

（三）排名产生方式：理论和技能操作得分。理论成绩占10％，技能操作占90％。10％的理论成绩和90％的操作成绩相加作为综合成绩。由高到低排列产生名次和奖项。

四．技能评比要求、项目和分值

茶艺职业技能比赛，强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同时要求展示的过程优美，做到茶美÷器美、水美、意境美、形态美、动作美，要求结果美与过程美完美的结合，让欣赏者得到物质和精神上的享受。

个人赛技能操作主要评比项目如下：

（一）        规定茶艺，合计100分，占总分45％

1.      茶汤质量：要求茶汤温度适宜，汤色透亮均匀，滋味鲜醇爽口，香高持久，叶底完美，符合所泡茶类要求。分值：25分

2.      茶艺演示：动作连绵、轻柔、圆和，程序设计合理，全过程完整流畅。分值：40分

3.      仪容仪表、礼仪：仪表自然端庄，发型服饰与所沏茶类相配，泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。分值：20分

4.      茶席布置：与环境协调，席面布置合理、美观，有序，色彩协调，茶具空间符合操作要求，分值：10分

5.      时间：不超过15分钟，分值：5分

（二）自创茶艺   合计100分，占总分45％

1.创新：主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远；茶席布置、茶具配置及泡茶手法、音乐服饰等方面均有创意。分值：20分

2.茶汤质量：茶汤温度适宜，茶量水量适中，茶汤色、香、味俱全，要求最充分表达茶的质量。分值：25分

3.茶艺演示：行茶行动连绵、协调并有创新，编程科学合理、全过程完整、流畅。分值：40分

4.茶、水、具配置：茶、水、具配置协调，有新意。分值：5分

5.解说：有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。5分

6.时间：不超过15分钟。5分

五．比赛方式

1.理论考试一人一桌，凭准考证和身份证对号入座；技能比赛，抽签确定先后秩序。

2.规定项目的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供；自创项目的背景音乐、器具、茶叶产品等有关参赛用品自备。

3.技能比赛规定项目和自创项目可同时进行，按抽签号奇数号先进行规定动作的考核，偶数号先进行自选动作的考核，奇数号规定动作完后即可轮换考核自选动作，偶数号也是。