德国气功养生医学协会主席田丽思博士与英悟德博士一行二十九人，2011年9月8日，在杭州进行了“茶之旅”，由著名茶文化专家周文棠教授接待，参观了中国茶叶博物馆的陈列展览，品尝了杭州的西湖龙井茶、观看了颇具江南文化的“西湖龙井茶茶艺表演”，并且参观了“龙井御茶园”。周教授向各位嘉宾介绍了中国茶文化及杭州茶文化特色，并详尽回答了各位关于中国茶文化的相关问题。

访问团有两位翻译，一位是南京籍的德国孔子学院王教授；一位是德国籍的英悟德博士，英博士会中文，今年翻译的比往年更流畅了许多，其成员大多是教师与医生。由此，中德的文化交流，有了更深入的层次。

德国朋友对中国茶与茶文化，兴趣甚浓，提出了许多问题，下面列出相关提问，阅者可了解德国中上层知识分子对中国茶的兴趣所在与欲深入了解的相关内容：

1.         能否给我们讲讲茶道是怎么回事？包括什么内容？

2.         中国茶叶的农毒情况如何？有没有没农毒的茶叶？

3.         怎样区别红茶与普洱茶？

4.         一棵茶树，一年可以采多少次茶叶？

5.         茶种是从中国传播到印度？还是从印度传播到中国？

6.         红茶制作有发酵程序，怎样停止发酵？

7.         红茶是不是红茶树上生长的，绿茶是不是绿茶树上生长的？

8.         各地的茶种不一样，制作的茶叶是不是不一样？

9.         饮茶可降低高血压，是什么原因？

10.     什么时候采的茶叶质量比较好呢？

11.     喝茶，要一次一次加水，可以加多少次呢？

12.     杭州出产白茶吗？

中午，德国朋友还在龙井茶乡用餐，对杭州颇具特色的菜肴赞不绝口。这是代表团的第二次杭州之行，正是因为去年的旅行，非常愉快，并且收获很大，所以，今年的访问团成员队伍扩大了。德国朋友表示，今后每年都将安排这类活动。

据王教授和英博士介绍，德国朋友多喜欢时令蔬菜，因为德国天气相对偏冷，蔬菜比较少，并且比较贵，大多从邻国进口。少吃动物内脏，也甚少吃鸡，并且德国鸡肉甚便宜。德国朋友中餐喝矿泉水，餐厅服务员推介啤酒，他们解释德国人甚规范，有一句俗语：“啤酒是啤酒，工作是工作”，表明，下午还需工作，所以习惯中午不喝酒，下午下班了，晚餐，就可以畅饮了。

王教授还介绍，德国宾客讲究节俭，若吃了中餐，餐桌上留下较多的菜肴就会不高兴，认为是不必要的浪费，值得我们吸取。

在杭州“龙井御茶园”，代表团成员详细了解了“绿茶皇后”——西湖龙井茶的生长环境，植被丰富，溪水潺潺，气清地灵，还对“老龙井”的泉水产生了浓厚的兴趣。周教授向大家介绍了“龙井”泉的来历与典故，龙井茶品质殊优的小环境特点。

代表团非常感谢周教授的讲座，向周教授赠送了德文版的茶书籍及德国特产，周教授回赠了中国特色茶具——紫砂壶。