做法:牛肉切成小块,冷水下锅,煮至将沸时,撇去浮沫,改用
小火再煮30分钟,捞出、洗净。炒锅烧热,放入植物油、下葱段、
姜片和牛肉略炒,加入绿茶,料酒、酱油、白糖、红枣、桂皮、茴
香、清水适量,用大火烧沸后改用小火焖约1小时半,待牛肉熟酥,
茶香扑鼻时,再改用大火收汁即成。