台湾无我茶会创始人蔡荣章教授访问公刘子茶道苑

4月19日，蔡荣章教授在杭进行茶事活动之间，访问了杭州公刘子茶道苑，公刘子茶道苑的茶师们对蔡教授的来访表示了热烈的欢迎．

上午蔡教授品饮了公刘子茶道苑收藏的二十年的陈年茯砖，对陈年茯砖的陈香十分欣赏．并详细介绍了台湾茶人、尤其是台湾陆羽茶艺中心对陈年茯砖茶的泡茶法、煮茶法，并形象地说泡饮法是饮茶者啜饮陈年茯茶之肉，煮饮法是熬骨头，啜饮陈年茯砖茶之骨，木质素的味道都会出来．

           
                蔡荣章教授介绍冲泡二十年陈年茯砖             

对杭州西湖龙井茶的泡法蔡教授也有很深的感触，认为许多人泡茶方法不妥，十分可惜，名茶的优秀品质没有泡出来．为了说明，蔡教授特别介绍了二种泡法，其一是泡四分之一杯水，泡十分钟，尔后根据室温注相宜的温度，要求客人端起茶杯，喝的茶是温度适宜，味道可口的茶汤；其二是根据饮茶者的多少，取一大玻璃壶，取相宜的茶量，注九分满水，泡了一分钟．认为可满足大批量客人的品饮需求．

尔后公刘子先生向蔡教授介绍了"龙井点茶法＂，认为茶师泡茶的目的是把茶的＂色、香、味、形充分展示出来，按茶叶品质而论，香与味各占３０分，色与形各占２０分．而＂龙井点茶法＂最充分的展示了西湖龙井茶的香浓、味美，在让蔡教授闻香、品味第一泡后，公刘子先生十分自信地对在座的日本、韩国、中国的茶师们说:"我要让此滋味象钉子一样钉在蔡教授的舌头上，让蔡教授把西湖龙井茶的味道带回台湾．"蔡教授赞同此泡法，认为若把此泡法与西湖龙井茶的泡法结合，就可全面领略西湖龙井茶的美感了．

下午，蔡教授在公刘子茶道苑的茶道教室向公刘子茶道研修者授课，全面介绍了＂无我茶会＂的开创和发展历程．及台湾陆羽茶艺文化中心的相关情况，并详尽地回答了茶师们的各类问题．

           
                  蔡荣章教授介绍无我茶会发展历程

公刘子茶道的茶师们对蔡荣章教授的授课表示衷心感谢，公刘子先生向蔡荣章教授赠送了西湖龙井茶、本苑收藏的二十年的茯砖和公刘子先生著述的《茶道》、《茶馆》、《特色茶楼装饰》等书籍．

          
                           合影留念

临别时刻，蔡教授要求公刘子先生陪同走访杭州茶叶市场，想购买西湖龙井茶，回台湾后赠送导师，在杭州佑圣观路茶叶市场００１号公刘子茶道茶街店，蔡荣章教授一下子购买了４８００元一公斤的狮峰龙井茶十罐．说明蔡教授十分认同西湖龙井茶的品质，或许如公刘子先生所言，西湖龙井茶的滋味已象钉子一般钉在蔡教授的舌头上了．

本苑４月１９日讯