公刘子茶道

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长嘴壶的源起
来源: | 作者:glzcdcom | 发布时间: 2018-08-02 | 3598 次浏览 | 分享到:
还有就是现在关于《长嘴壶的起源》也是瞎编。什么唐代就有了。 
四川茶艺分为川西盖碗茶艺和川东长嘴壶茶艺。川西是指成都平原,因为老成都的房屋建筑结构大部分都是四合院式,而且坝子都比较宽敞。川西盖碗茶艺的主要表现形式就是,一手提个大铜壶,一手拿个十个八个的茶碗,在客人坐下后,只听见这个表演者哗哗哗~~~~~把盖碗不偏不倚放在茶客的面前。然后再注入开水。前几年在成都人民公园的鹤鸣茶社还可以看到,唉,现在会这样表演的表演者成都屈指可数。川东所指也就是现在的重庆地区(以前的重庆是属于四川省的管辖,97年6月18日重庆成立自辖市)。由于重庆地势两江相汇,以山为主。所以就出现了很多的码头和掉角楼。长嘴壶也就是在这种地方蕴孕而生的。 
相传在民国初期川东一家茶馆由于经营有方,时常坐不虚席。里面一个茶倌在给客人掺茶续水时,实感麻烦又经常打扰客人之间的私密交谈。他绞尽脑汁也没有想到办法来解决给客人掺茶续水的麻烦。一天清晨这茶倌起来后,无意发现隔壁邻居大爷在用一个长嘴的壶在给自家的花草浇水。于是他灵机一动,后来他仿效浇花草的壶把茶壶的嘴也加长,由于他这样的改动确实也给他省去了以前工作当中掺茶续水的麻烦。由于他的发明,成了该茶馆的一个特色,生意更是暴棚满座。 
从长嘴壶发明使用到现在也是经过了不少的变化,例如最早的长嘴壶叫元宝壶,长大约60厘米,在90年代初由于掺茶动作的出现壶的造型就像钟似的,一般都称为平把壶,长度大约85厘米。90年代末的时候就出现了龙把的,简称龙头长嘴壶。长度大约100厘米。今天我们大家看到的长嘴壶基本上是100厘米的平把壶。 
长嘴壶的出现确实给当时川东地区很多茶馆解决了很多的不便之事,由于它们的地势的形成,在平时掺茶续水时的确有诸多的不便。也大大提高了茶倌的工作效率。长嘴壶泡茶还有很多的好处。例如我在冲泡绿茶的时候讲究水温不宜过高,铜是所有金属里面传热最快的,所以把开水倒进铜壶里,再由长长壶嘴里出来,温度自然就降低了。还有因为壶嘴比较细,形成的水拄出来有压力能使茶叶在碗里自由的翻滚。所以用长嘴铜壶冲泡出来的绿茶,其香气更好,滋味更醇。真乃伟大的发明啊。