评茶有感

经常有学生问我，老师，如何区别季节不同的茶？如何区别不同地域的茶？等等诸如此类的问题。每每这时我都要劝他们不要急功近利。其实答案都藏在平时耳熟能详的俗语里。诸如”春茶苦，夏茶涩“（多指绿茶）”春水秋香“（多指铁观音）之类。但是一个初学喝茶的人如何能体会呢？
譬如回甘，用评语是一样但不同的茶回甘的感觉却不一样。喝过一款南糯的春尖。其回甘就令人难以忘怀。类似于整个口腔内泛甜。且其回甘特慢，象一个慢性子的人。又一款八仙单丛，回甘的感觉稍快一点。但是回甘好似从喉底缓缓漾上来的甜感。且八仙同款茶不同时间喝的感觉又不一样。真如八仙过海，各显神通般。我想茶叶的神秘之处就在于此吧。一样的成分，但因其产地的不一样，含量的不一样，做工的不一样。却让人的味蕾享受这般迂回曲折，荡气回肠的震撼！
我的生活中，感谢有茶！

上一篇：近代紫砂店号款识

下一篇：迤西回族茶俗