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高茶黄素含量红茶可通过工艺改进获得
来源: | 作者:glzcdcom | 发布时间: 2018-07-17 | 508 次浏览 | 分享到:
     茶黄素是红茶的重要品质特征物质，一般含量在0。5——2%之间，它赋于红茶汤色明亮、金圈形成，是红茶滋味的核心成份。 
     茶黄素含量低，红茶品质就下降。现在有一些单位创新红茶发酵技术，有效地提高茶黄素含量与红茶品质，有利于提升中国红茶的品质和国际竞争力。


(青苔) 时间: 2010-10-09