花茶追求绿色与清新鲜灵

传统花茶，如茉莉花茶，由于在窨制过程中，烘青茶坯吸收水分与花香，产生湿热作用，又由于烘干，茶叶色泽黄变。在三十年前，人们喜欢这类茶，甚至称之为“熟茶”，在营养摄入过剩的今天，人们审美取向追求绿色、自然，因而花茶品质趋向绿色与清新鲜灵是新的发展趋势。
如何制作，可花、茶分离窨制，并无加热除茶的水分；可从花中取香油，加压窨制等等。这类茶品的出现，价格相对较高，体现了创新科技的价值。在科技不断进步的今天，这些已成为现实。

公刘子茶道

2010、9、15