将欲购的茶叶用水浸泡，使叶片全部展开，然后仔细观察叶片，如无以下植物学特征的即为假茶。
1．茶叶的边缘锯齿显著，锯齿上有腺毛，老叶腺毛脱落，留有褐色疤痕，叶基部平滑。
2．具有明显的羽状网脉，主脉明显，侧脉伸展至离叶缘三分之二处向上弯，连接上一侧脉，主脉与侧脉又分出细脉，构成网状。
3．芽及嫩叶背后有银白色茸毛。
4．嫩枝茎呈圆柱形。

当然,有以上四特征的,还不一定的茶叶,若需确定,还应检测其内含成份中有无茶多酚,生物碱,尤其是有茶氨酸的,可确定是茶叶。