名茶故事--碧螺春

碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。传说明代就有了，最初因为其茶树野生，异香忽发。所以叫吓煞人香。后来康熙帝驾临太湖，觉得此茶好喝，一打听有一个很俗的名字，便说：“茶是佳品，但名字却不登大雅之堂。此茶出自碧螺峰，形卷如螺，色泽碧绿，且又采于早春，就叫碧螺春吧！”
品饮高级碧螺春颇有情趣。用洁净的玻璃杯，先冲入约七十五度左右的开水后放茶。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，可观赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡，幽香，鲜雅；二酌翠绿，芬芳，味醇；三酌碧清，香郁，回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。