（作者：公刘子先生）茶艺馆是茶文化的重要组成部分，二十一世纪的今天，有悠久历史的茶馆又迎来了一个新的繁荣时期，继中国各大城市茶艺馆的出现、发展之后，各地中小城市茶馆也依次崛起。走在日益现代化的城市街头，不时可以看到一座座格调雅致，外观独特的茶馆。邻次栉比的茶楼、茶园、茶坊、茶园忽如一夜春雨过后的春笋，在有丰厚茶文化积淀的中国大地上破土而出，令人目不暇接。高档宾馆、饭店内也顺应人们的需求开设有小型茶艺馆。从事茶馆相关行业的人员也有了新的正式职业分类，由中国茶叶博物馆组织编稿的茶艺师系列被收录入《中华人民共和国职业分类大典》。上茶馆“吃茶去”已成为人们的时尚。

在物质财富不断丰富的今天，追求高雅的文化娱乐生活以充实自身，是具有浓郁文化氛围的茶馆得以繁延的社会背景。茶艺馆文化氛围的形成有多方面的因素，除了建筑装饰、茶座设计、茶汤、茶食、茶点外等直接内容外，还有陈列物品、动态景观与景象、虚化景象、园林艺术思想的运用等间接内容。现择间接内容中茶艺馆的动态景观与景象予以介绍。

至茶楼吃茶，给客人的享受，不仅仅是一杯好茶，它是一种综合的享受。茶艺馆艺术氛围的形成中动态景象与虚化景象设置起到了重要作用。这里的“景象”泛指茶馆中的硬件设施之外的，人们在茶馆中可能感觉、感受的一切。有些茶艺馆投资较大、设施高档，但茶艺馆的艺术氛围、休闲娱乐气氛不够。相反设施一般、投资不大的茶艺馆人们感觉环境好。许多人开茶馆还先去考察那些人气旺、效益好的茶馆。然后按照那种茶馆的规模、档次、设施、经营方法投资兴办，但得不到那种艺术氛围与休闲气氛，效益不佳。这其中的重要原因之一是动态景象与虚化景象的因素。因为现代人由于生活环境因素、大都心境比较浮燥、考察中的感觉对那些实实在在的物体，如规模大小、档次（包括价格）、设施、茶点、茶食等看得见、摸得着、吃得下的事物印象比较深刻，而对于活动的、变化的、听到、看到、闻到、感觉到的，但摸不着的却没有印象、或很少有印象，或有认识、但难以理解。因而缺乏对动态景象与虚化景象的认识与把握。

这与人们穿衣服相类似，以一个人穿西服为例、某个人穿了后，很有气质、很有风度，另一个人穿了，人们感觉别扭。同样的料子、款式、规格为什么效果不一样？气质、风度就是虚化的景象、能感觉、但摸不着。这里涉及到人们深层次的人生观与世界观问题，这正是那些习惯于唯物主义、现实主义思想的人所具有的缺陷，科学发明、科技的发展、社会的进步在多方面依赖于唯心主义、理想主义等形而上的思想与方法。

一、茶馆内外人的动态景象

茶馆动态的、变化的景象包括各种人、指窗外、路过、进茶馆、离开茶馆的人、茶馆服务人员、茶馆中表演的人；各种人的动作、姿势、表情；各种人所附加的静态景象由于人的活动而富于变化的景象，如服饰与发型、美容、化妆、各种饰品、手饰、颈饰、服装、鞋帽等，相信有许多人仅因为可以舒适的坐着欣赏各种人的景象、就愿意进茶馆喝茶。

这种人的景观景象作为茶馆怎么样去利用它、设置它？怎样使这些景观景象更清晰、观赏层次更丰富、观赏面更开阔等？留给予人们更多的观赏内容？这可从两方面加以说明。一个方面是指茶馆外的行人或来喝茶的客人为观赏的对象，茶馆业主通过选址、门窗设计、茶座布置、通道与过道规划、分隔材料的选用等，提供便于茶客观赏的条件。比如人群稠密处，便于观看的、看得愈清楚的、稍高于行人的茶座设置是许多茶客首先选择的场所。又如人们喜看灯会、赶庙会，还打扮一番，大部分人的心理并不仅仅去观灯、去购物，而是俗语称“凑热闹”，有人闭目养神，有人谈笑风生，有人吞云吐雾，蹲的，侧靠的、翘二郎腿的、有搁脚高高的，有凝望天际、仿佛对天而语的。它提供了人与人相互观赏的条件、架起了人与人之间互相欣赏的桥梁。

这些内容涉及茶馆经营活动的成功与否，如果茶馆重视高雅文化，比如品茶吟诗，品茶听琴、品茶论道、品茶对弈、品茶观赏山水美景等。这些场合一般不希望被外人干扰，因而在茶座选址、门窗、通道与过道规划、分隔材料上需相对封闭，自然更能吸引文人雅士、社会名流。但文人雅士、社会名流相对于社会大众而言是一小部分，这一小部分人能否上茶馆品茗休闲、或上你的茶馆品茶呢？某些场合也许进行茶会活动是绝佳的，但对于日常经营活动是不宜的，尤其是针对大众、一般市民的经营型茶艺馆。

另一方面是茶馆内的人员，它为茶馆业主提供了有所作为的丰富内容，怎样使这些动态的、变化的景观景象更具观赏性、艺术性、更具美感、令人印象深刻、赏心悦目。留给予人们更多的美妙感受？一般而言，人们首先关注的是没有看到过的、不太看到的、美妙的、看了感觉舒服的、很想看到的等日常生活中不常见的景观景象。（打个比方，人是双脚站立走路的，如果有人是倒立用手走路的、或用滑轮走路的，许多人便会前来观看；）茶店伙计递个热毛巾给茶客，这毛巾不是递的而是旋转着空中飞过来的，人们便觉得稀罕。满足迫切的观景心理需要。各类茶馆可以开发许多符合本茶馆特点的、别出心裁、独具一格的类似内容。许多茶馆效益好、并非单纯茶泡的好、就是因为它的特色。

二、茶馆内演艺的动态景象

    在茶馆中设置小型舞台，安排相应的演艺人员进行各种表演是许多茶馆增加动态景象与虚化景象的有效方法。在中国清代的许多大的茶馆几乎就是戏园、戏园大都是茶馆。上海有名的“丹桂茶园”、“天仙茶园”就是初期的戏园。四川成都的“悦来茶园”、“群仙茶园”等也以看戏、演戏而闻名。清代的书茶馆、如上海的“春风得意楼”就结合了说书、听书。四川曲艺表演地点大多为茶馆，《竹枝词》：“萧条市井上初灯，取次亭门顾客疏。生意数他茶馆好，满堂人听说评书。”茶客边喝茶边听书、看戏，这些茶馆除供应茶水点心及茶食外、还供应菜肴主食。戏班也多以茶馆作演出场地。

现代茶艺馆有各种茶艺茶道表演、如民俗茶艺表演的“白族三道茶”、“潮州功夫茶”等；仿古茶艺表演的“清宫茶礼”、明代“朱权茶道”等、宗教性茶艺表演的“佛茶”、“禅茶”；创意型茶艺表演的“幽兰出谷”、“梁祝茶艺”等。也有传统的工艺演示如制茶、制陶等。还有雅文化的演示，音乐演奏如凤萧、笛子、二胡、古琴、琵琶、古筝，插花艺术、书法、绘画等。这些内容虽然清雅，但显而易见与大众、市民喜闻乐见的内容不还是有距离的。可见动态景象与虚化景象的设置也应依据茶馆档次、规模、风格、场所安排相适宜的内容.

   结合时代特点分析，电影、VCD、DVD、家庭影院等已部分取代了老一辈所眷恋的说书、评弹、戏曲等，特别是电视、股票行情占有了绝大多数中国人的闲暇时间，而精彩的小品表演时间嫌短，精彩的演出费用太贵。如何丰富茶馆的演艺内容，能雅俗共赏值得进一步探索。如北京茗香泰茶舍、杭州的你我茶吧都有电脑股票行情，四川的许多茶馆还有大彩电放的录像极富茶馆的时代气息。演艺所展示的动态景象与虚化景象是十分丰富的，服饰、发型、光线的明暗、动作的夸张、肢体语言、形体艺术、各种道具所营造的舞台效果等、极大地丰富了人们的观景感受。

三、茶馆服务人员动态景观

     考虑到茶馆中动态的、变化的景观景象更具观赏性、更具美感，因而在招聘茶馆工作的服务人员时，选择容貌端正，身材苗条，气质高雅，举止大方的年青女性，就显得十分重要。无庸讳言，品茶客以成年男性为多，因而招聘部分容貌端正的姑娘能符合茶客观赏的心理需求。有了上述景观景象的启迪，茶馆业主能更加丰富多姿多彩的动态与变化的景观景象。如设计各种茶艺表演的节目；配备茶艺服装；规范培训茶馆服务人员的动作、姿势、表情、服务接待用语；进行茶艺培训，提高服务人员的内在素养。

    茶馆服务人员的动作、姿势、表情、礼仪是组成茶馆动态景观的重要内容，由于这些因素的多变性，使动态景观更多姿多彩。在动作方面如流畅娴熟、轻柔连绵、指法细腻、动作优美；在姿势方面如仪表端正大方、亭亭玉立、端庄典雅、神定气闲、举止优雅、肢体语气自然谐和、心静气平；在表情上既热情好客、脸带微笑、亲切随和，又注意恰如其分；接待服务方面彬彬有礼、进退有度、有礼有节。这些内容有可能演绎成风雅文化的典范，可以成为茶艺馆蕴含文化艺术氛围的主要内容。

    在迎宾、引导、请坐、点茶、沏茶、敬茶、送别等过程中，上述内容的和谐融洽，辅之以人们日常生活中不常见的景观景象，又符合各茶馆类型的、独特的绝技、绝活、方法等内容。如泡茶习惯是手提一只茶壶注水的，但有人提两把大茶壶左右开弓泡茶、人们就觉得有意思之类，各茶馆创设各具特色景观景象的内容是十分丰富的。

四、服饰的动态景象

 服装是一道流动的风景线，应与环境相协调，如环境是仿古式的，那么服装不应是西式的，环境色调是黄为主的色调，那么服装应于环境色调有所区别，如青、绿、兰、白等凉色调。如环境是仿日式的，则服装以日本和服为宜，仿明、清式茶馆建筑或布局，则宜配中国传统式的，如女的可用旧式的镶边大襟，色调忌用大红大紫。印花兰短袖衫，较多场合可以使用，而裙子之类宜深色、宜长裙，比较符合端庄、传统、典型，符合于茶道的氛围。

有了客观的基础条件后，对茶馆内人员配置、设计一些富有特色的，富含文化艺术意蕴的物件，如发型、美容、化妆、各种饰品、手饰、颈饰、服装、鞋帽等，这些静态景象由于人的活动而变的富于变化的各种动态景象，使观赏层次、内容更丰富，更具文化艺术气氛。令人意犹未尽、余韵回绕。如传统的店小二装饰、村姑的装饰、大家闺秀或小家碧玉的装饰、民族服饰、长衫马褂、旗袍等。宽袖轻拂、折裙摇曳，服装、发型、饰物上的古典、优雅、传统的美感及一举手一投足，顿时引来众人的注目与回顾，风采迷人。茶馆服务人员的服饰与发型是一道流动的风景线，是动态的、变化的景观景象，耐看、令人回味无穷。

各种茶艺馆依据各自的类型与风格，设计各具特色的服饰。服饰需与环境相协调。如古典式的茶馆中，服务人员穿西服、或村姑式的会产生与环境不协调的感觉，在乡土气息的茶馆中、古典式的服饰、旗袍之类便与环境不相适应。一种茶艺氛围应使用一种统一的服饰与发型，以体现韵律的美。不统一的服装，容易产生杂乱的感觉。某些茶馆服饰与发型不尽一致，是由于经营管理的需要，区别主持、管理、服务人员等。

一般茶楼、茶馆在服务人员服饰与发型上少有新潮时装、摩登发型、或时尚化妆。如女孩少穿吊带背心、超短裙；或头发染色成一撮黄一撮绿的，红色或金黄色的，或女孩的头发像小伙子的、或男员工留长发的；指甲涂的血样红的、或茄子兰的。这是由于茶文化的传统性、自然性的要求使然。茶艺馆中也少有赤膊、赤脚穿拖鞋、裸背敞胸，卷裤脚，或穿汗衫背心的，也许是茶文化的雅文化性感染所致。