西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖、品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。 
西湖龙井茶居全国十大名茶之首，它以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称于世，素有“绿色皇后”的美称。西湖龙井茶已有一千二百多年的历史，清代乾隆皇帝下江南时，曾封狮峰山下的十八棵茶树为“御茶”。宋代诗人苏东坡在龙井狮峰山下留有“老龙井”三字手迹。 
西湖龙井茶产于西湖西面的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了西湖龙井茶超群的品质，每五百克特级龙井茶，需用二万六千个左右清明节前的茶叶嫩芽，经过近十个小时的手工精心炒制而成，不愧为茶中极品。西湖龙井茶外形扁平挺秀、大小、匀齐光滑，泡在杯中茶芽嫩绿成朵，茶汤鲜绿明亮，香气清高持久，滋味甘醇爽口，细细地观赏，慢慢地品饮，实在是一种高雅的享受。常年饮用有提神、明目、利尿、降脂、减肥、抗癌和防止衰老等保健功效。