做法：用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复

加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切

成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电

锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至

鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香

气，即成。