全世界有54个国家和地区产茶，在2005年世界总产量在350.3万吨，其中我国102.0吨(其中绿茶69万吨),印度92.8万吨,肯尼亚30.9万吨,斯里兰卡31.7万吨.,全世界每日茶叶平均消费量大月7000杯.茶叶的市场价值是400亿美元.

茶叶作为专项作物予以栽培的主要集中在亚洲和非洲的二十多个国家和地区.如亚洲产量占世界总产量的81.7%,非洲占15.3%,其他地区占3.0%.在所产茶类中,红茶约占73%,绿茶约占24%,其他茶只占3% .

到目前为止,全国有茶园145.13%万公顷(2177.0万亩),年产量102.0万吨,面积和产量均居世界第一位.茶叶及相关产业的年产值达340多亿元.全国毛茶产值251亿元，出口量是28.7万吨,出口茶中名优绿茶占70%,红茶只占11%. 而国内社会销售量约为66.0万吨.  

当今世界贸易市场,红茶贸易量占到86%~90%,绿茶约占10%左右.随着越来越多的人对绿茶的认识,绿茶的消费量呈增长趋势.

中国大陆人均茶叶消费0.36kg。中国人均茶叶消费量最多的省市有：(kg/人)
西藏 3.75 、北京 0.70 、台湾 2.00、广东 0.60 、广州 1.66 、上海 0.60 、潮洲地区1.60 、香港 1.28。

广东是中国茶叶重要产区和消费大省，也是茶叶出口重要口岸，茶叶年销量达70000多吨，人均消费量1000克，其中广州市人均2000克。