说起总理故乡——淮安区（原楚州区），也许有些朋友还不知道，但说起总理与茶的渊源，那却是人尽皆知。我们敬爱的周总理，日夜辛勤地工作，常饮茶来提神，始终保持着充沛的精力。周总理特别喜欢喝龙井茶，而且五次到过杭州龙井茶区，上茶山，进茶厂，和茶农一起采茶、品茶，总理平常接待外宾，也喜欢以龙井招待，并将龙井赠送给国际友人。

    淮安区，历史上的山阳县，虽不产茶，但喝茶的习俗很浓，只是不拘泥于茶叶的粗细罢了，大街小巷仅50 米就会有一家茶叶店或茶庄，茶馆并不多见，有三两家茶馆，却都是以打麻将为主的。若是您到了淮安区，要寻得没有麻将声音的茶馆，那只有紧临勺湖（勺湖因形似一把勺子而得名）的楚州名茶坊是也，茶坊依湖而居，座北朝南，以“古典、园林、精致”而独具个性，是淮安首家专业茶艺为主的讲究型文人茶馆。茶坊面积不大，但装修实为精致且中式传统，弯弯曲曲的回廊，一踏进去便将您繁忙的脚步顿时放慢下来，引着您眼神的是门口那对木牌：“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏”，横批：“楚州名茶坊”；引着您脚步轻匀地进入的是那袭人的腊梅花香，是那沁人的金桂飘香，是那迷人的迎春花香……引着您心情放松的是那悠扬的古典名曲……

    一路欣赏着这眼前的荷塘美景，其景春夏秋冬各有特色。未进入茶坊的大厅之前，已经被传入鼻腔的茶香所吸引，深吸一口，再呼出，真人醉人的香茗啊！抬头一看，映入眼帘的是一个古朴的博古架，一个根雕，一架香案，一张长滕桌，一张圆滕桌，博古架上面的茶器具摆放错落有致，甚为夺人眼球；再看根雕上的泡水壶已经备好了水，就等您来品茗了；一盘已摆好阵法的象棋，似乎正在寻找对弈高手……茶坊分为东、西两区域——“紫气东来”、“厚德载物”，这两个词经常被茶友来考验茶坊工作人员的素养如何，当然，又怎会难住这坊内的每个优秀茶艺人员呢？往东区域看去，茶圣陆羽正端坐山林，手执一杯香茗在品饮，好茶！西区域下面的香案上摆放着展开的竹简，“茶经”与“三十六计”，右侧是一把竹节知了壶，左侧是笔墨纸砚，整个大厅的顶部呈S 型，与下面的表演地台相辉映，中间一把红色绸伞做灯，使这传统格局里多了些许情调，细读每个包厢名称，竟是以“春、夏、秋、冬”四节气来命名，对应了大厅门上雕刻的“梅、兰、竹、菊”四君子。小小的茶坊内，无处不成景，又互为一体，虚实相衬，可见坊主的一片为茶之心呐！

    说起这坊主的一片茶心，还真是有些奇怪。__虽说地方不大，可好茶不少，六大茶类皆有珍藏，只要是遇着懂茶的知音茶友，必会相邀品茶，且不收分文，就因这，名茶坊在当地茶业圈内名声大振，基本上开设新茶庄、茶馆的经营者都会来坊考察。

    “以茶缘、结人缘、用善缘、得天缘……”这是坊内每个茶艺人员的信念，名茶坊每位熟悉与不熟悉的茶友，都对茶坊充满的是信任，在这里，不会因为您没有消费高档的茶品而冷落，相反，工作人员只会推荐适合您的茶饮，坊主提倡的是健康饮茶，而绝非过度或盲目饮茶。茶艺人员会在大厅或是庭院里现场演示各类茶艺，同您交流如何品茶，也有很多陌生的路人会直接走进来欣赏，当然也会品得一杯好茶。

    记得坊主说过茶坊的一位茶友，相识很偶然，也就是在大家闲时坐在一起品饮刚到的一款单枞时，有一位僧人直接走了进来，拿着一把大纸扇，上面写着“观自在”，在大厅里左右欣赏，口中还念念有词，细听原来是在评论这一景一物，正好第一泡茶斟好了，坊主便邀他一起品饮，只见他理衣正坐，双手端杯品啜，表情很虔诚，说道：“谢谢！这款茶很好，口感很温和，不过我个人还是很喜欢喝绿茶，尤其是炒青茶。”坊主听言，笑了：“原来您也是爱茶之人啊，幸会！这款是广东的单枞，茶品不错的，绿茶我们也有，需要给您泡杯尝尝吗？”他说：“谢谢了，我自己带着茶呢，你们这的茶泡一杯要很贵的吧！”一起喝茶的人都笑了：“我们请您喝茶是不要钱的啊！我们这经常有喜欢茶的朋友一起来品茶、斗茶呢！”他一下有点害羞地说：“不了，今天你们已经请我喝过茶了，我也请你们品品我们寺院里自己做的茶吧。”

    原来他是江西婺源一寺院的僧人，来我们当地新建寺院交流的，是新疆人，说完便拿出自己的茶叶来，香气蛮好，就是样子不太好看。他说因为炒茶都是庙里老师傅炒的，没有请专门的炒茶师傅，说着茶泡出来了。别说，这茶香气还真得很好，口感也不错，有类似龙井的味道，但又比龙井更鲜爽些。听大家说他的茶好，他还腼腆地言语道：“我就说我们自己做得茶不错嘛，就是样子难看了些，回去得改进改进了。”大家都笑了，也感受到他内在的爱茶之心。

    喝完茶起身告别后，大家都以为是个平常路过的茶客而已，谁知第二年那个僧人又在同样季节来到茶坊，带来的是改良过的自制茶叶，品质果然是更上了一层，他说上次回去之后，自己一直在潜心学习制茶，终于得到了进步，很激动，所以又带了些给我们品尝，坊内所有人也都深受感染，坊主回赠了新龙井给他，此后每年的5、6 月份他都会出现在坊内，就是来喝茶，他有时还会带家乡新疆的特产，坊主也会回赠他当地的特产。

    这个茶友只是坊内众多茶友中的一个，从不熟悉到熟悉，因为茶，这么多人走到了一起，凭得是互相信任，凭得是喝茶人最真的心，人人平等的精神。用一位茶友的话来讲，名茶坊是喧嚣城市中最安静的一角，这里有好茶好水好心情。来吧，朋友！不必为应对现代紧张而快捷的生活而烦恼，在楚州名茶坊，休心养性、卸载凡尘，这里为您准备了一杯好茶，一壶好水，让您在洗净世间尘埃的冲泡中拾得一份好心情！若是金秋时节来总理故乡，别忘了到楚州名茶坊来小憩品茗，这里已经为您准备了精制的茶叶月饼等您来品尝哦！

公刘子茶道淮安分部  楚州名茶坊坊主陈小桃撰文  刊于《茶博览》2012年第09期