杭州公刘子茶道培训学校
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【三月杭州是吾乡】三、品茗听琴

来源: | 作者:glzcdcom | 发布时间: 2906天前 | 212 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
     初级班的课程紧张而忙碌。
    上午是理论课，教授茶叶的分类、分布、种植、加工、贮藏等专业知识，茶文化的发展简史，从炎帝神农氏发现茶叶可解百毒而入药，到道教、佛教利用茶叶创立和传播茶文化，儒家的文人雅士赋诗赞美茶，以及唐宋以来历代茶事活动和茶道文化的变迁。 
     下午现场教习花茶、绿茶、闽式生活茶艺，晚上进行茶艺练习。 
      最后一天的课让人既开眼界，又饱口福。上午教会鉴赏最有代表性的三十多种茶叶，包括以前无缘一见的正宗西湖龙井、福建福鼎白毫银针、《红楼梦》里贾母不吃的六安瓜片、身材伟岸的太平猴魁、带松烟香的正山小种和日本的煎茶。下午在这些茶叶中选取了十来种一一冲泡品尝。 
     在我们请求下，茶道苑去年仅存的不足二两狮峰西湖龙井，老师也拿出来让我们品尝。冲泡西湖龙井和白毫银针，没有用常规冲泡法，而是用了公刘子先生开创的点茶法，以盖杯冲泡。盖杯内水也不加满，刚没过茶叶，好比润茶的情形。分出来的茶汤每个人也就几滴而已。就是这几滴，却浓缩了西湖龙井全部的香气和精华，豆花香清新馥郁，直上鼻梁，茶汤滋味甘醇甜美，在唇齿间留香久久不肯散去。这是我第一次喝到如此印象深刻的西湖龙井，好茶，好汤，几滴足矣！ 
      安吉白茶不是白茶，福建福鼎的白毫银针才真正是白茶。它满披银毫，胖乎乎的外形煞是可爱。清淡甘甜的汤色滋味清爽可口，跟龙井的馥郁是两样感觉，一个浓郁一个清新，都让人喜欢。 
以前虽然也喝过不少类别的茶叶，但是茯砖并未接触过，更别说成年的老茯砖。茯砖的茶坯都是粗料，很没有看相，如果是新砖，不说品饮就是叫人看看也不想多看。可就是这长相粗老的黑砖放置了二三十年后，喝起来滋味竟如此平和绵长，这是我始料不及的。 
      每天上课前，老师都会煮一壶20年老茯砖给大家，逐渐适应了这种口味后，再喝其他的茶叶竟是不习惯起来。 
品茶的下午，老师拿出长满金花的三十年老茯砖先泡后煮了让我们品尝时，始知什么叫甘之如饴。这种浑身长满菌丝一样不起眼的东西，居然比有天晚上在同学他们公司喝的65年的老普洱，还要甘甜、绵长。 
      初级班的课程在品茶中愉快落幕，考完后我一一送走每位同学，留下来继续参加中级茶艺师学习。 
      见到郑文嫣教授的时候，她正在茶道苑插花，拿了假山池里一个船型的石槽为花池，高低错落疏密有致地插了白花绿叶的小绣球，粉色的康乃馨，还有几支绿色植物。一时间，屋子里变得清新可人，仿佛春在枝头。 
周老师见我进来，赶紧给我介绍了郑教授，知道她是浙江海洋大学英语教授，也是古琴教师，操琴十几年，热爱插花，是公刘子早期学员，现是舟山市公刘子茶道主持人。 
      郑教授是品茶高手，在公刘子先生拿出几款珍藏的龙井品饮后，她说这些已然是很好的龙井了，香气滋味都属上乘，但是比不上曾经喝过一款，喝下去五脏六腑热腾腾的。 
      我听得神奇，想象不出这是种什么样的茶，不是沁人心脾却是热腾腾的，感情好茶也醇浓如酒。周老师打趣说这样的茶吃不得也，就像卢仝的七碗茶歌说的，吃下去两腋习习生风羽化升仙去，吃不得也。 
      说笑间夜已深，郑教授告辞时答应明晚携古琴来共度“三八”女人节。 
      郑文嫣教授的古琴弦是丝质的，不像钢弦那么铿锵苍劲，带着属于南方的细腻婉柔。跟平素听惯的钢弦音质相比，这个更适合江南女子的纤细和温婉。 
      丝质琴弦弹奏的《梅花三弄》，音色如丝如缕，高音不亢不燥，低音不沉不闷，徐徐然如微风拂面，泠泠然如雪夜寒梅遗世独立，幽香暗来，若隐若现。 
      郑教授家住普陀，是佛教信众，持戒、打坐、修行，颐养了她由内至外静好的气质，弹奏时，与古琴仿佛浑然一体不觉他物存在。 
     《梅花三弄》之后，她还专门为来自福州开善寺的主持菩光法师抚了一曲佛教音乐。平时所听到的佛乐多是钟钹铙磬等乐器合奏的，没想到古琴独奏佛乐如此宁静祥和。 
一曲终了，我请求她再抚《阳关三叠》。 
      如果说有古曲是我真正能听懂，好比师襄教孔子弹奏《文王操》一样“得其为人”，那就是以王维诗《送元二使安西》改编的唐代琴歌《阳关三叠》了。 
      听《高山流水》我不能像钟子期一样听出“巍巍乎志在高山”和“洋洋乎志在流水”的意境，但是《阳关三叠》一咏三叹的曲调里，我能真切感受到友人送别时的依依不舍、担心、嘱托和叮咛。 
      郑教授吟、猱、勾、挑间流泻出来的琴音，丝丝叩在我心上。平日里听乔珊弹唱的此曲，已觉乔珊唱腔古朴悠远，今天听了郑文鄢教授吟唱，才觉南方的吴侬软语更贴合此曲意境。 
      我踏着节拍，不由随郑教授反复哼唱着这曲琴歌—— 

      清和节当春，渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更进一杯酒，西出阳关无故人！霜夜与霜晨。遄行，遄行，长途越渡关津，惆怅役此身。历苦辛，历苦辛，历历苦辛宜自珍，宜自珍。 

　　  渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更进一杯酒，西出阳关无故人！依依顾恋不忍离，泪滴沾巾，无复相辅仁。感怀，感怀，思君十二时辰。参商各一垠，谁相因，谁相因，谁可相因。日驰神，日驰神。 

　　  渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更进一杯酒，西出阳关无故人！芳草遍如茵。旨酒，旨酒，未饮心先已醇。载驰骃，载驰骃，何日言旋辚？能酌几多巡！ 
　　  千巡有尽，寸衷难泯，无尽的伤感。楚天湘水隔远滨，期早托鸿鳞。尺素申，尺素申，尺素频申如相亲，如相亲。噫！从今一别，两地相思入梦频，闻雁来宾。 
  




   青兰 2011年3月24于武汉