包种茶盛产于台湾北部，与冻顶乌龙茶并称为台湾两大茗茶，素有有北包种，南乌龙的说法。包种茶的由来，据日人井上房邦氏之调查报告指出，包种茶是由福建 泉州府安溪县人王义程氏所创制，仿武夷岩茶的制法制造安溪茶，并由他倡导及传授制法，当这种茶叶制成后，用方形福建毛边纸两张内外相衬，放入茶叶四两包成长方形之四方包，以防茶香外溢，包外盖上茶名及行号印章，称之为“包种”，然后运往福州加实香花出售，或经由厦门直接运销南洋，这是包种茶制造的开始，也是包种茶名称的由来。 

包种茶以台湾文山包种茶著名，条索似武夷岩茶，色泽似铁观音，香气清香中带有清鲜、清醇、清雅花香或略有青草气，汤色绿中显略黄，似铁观音汤色。