东方美人的茶心有肥厚晶莹的绒毛，因此也称「白毫乌龙」，为台湾特有茗茶，全世界仅台湾产制。此茶特色就是茶叶在经过被「茶叶小绿蝉」咬食之后，因植物本身的治癒能力会致使叶片的「茶多元酚类」的活性增强和「茶单宁」的含量增加，成为此茶风味特殊的原因。其茶汤香醇，茶汤呈红橘金黄琥珀色之明丽润泽，茶香中有蜂密及熟果香，入口甘甜圆滑，自然风味绝佳，堪称台湾乌龙茶汤之极品。