做法：首先把毛蟹肉拆散，再选用上等的单枞和雪蛤，一齐酿

入清洗干净的蟹盖中。焗好后，雪蛤被一层薄薄的酥皮裹住；咬开

之后，热喷喷的雪蛤夹杂着青茶的甘醇渗出来，在口中慢慢扩散，

唇齿留香。